Наверное самый ощущаемый нашими вкусовыми рецепторами продукт в данном печенье — это курага. Или сушеный абрикос без косточки. Курага не может похвастаться большим содержанием витаминов, зато минеральных веществ, органических кислот и пектинов в ней огромное количество. Значительно больше, чем в свежих абрикосах. Также огромный плюс этого печенья — тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике на случай прихода неожиданных гостей
Наличие в этой закуске слабосоленой селедки делает её традиционной русской. Не зря в песне поётся: «Русская водка, чёрный хлеб, селёдка…». Бутерброды «Под водочку» с селёдкой не только высокопитательны благодаря содержанию белков и жиров, но и обладают острым вкусом, приятным ароматом и являются хорошим возбудителем аппетита. Хлеб для этой закуски используется ржаной, грубого помола, который хорошо сочетается с рыбопродуктами солоновато-острого вкуса
Разнообразные рыбные блюда и закуски составляют одну из особенностей русской кухни. Рыба — важнейший источник пищевых веществ высокой биологической ценности. Не зря считается, что дары Нептуна — дары здоровья. В последние годы в наш быт вошли новые виды морских и океанических рыб, и семга в том числе. Сёмга под апельсиново-ореховой корочкой — это, безусловно, праздничное блюдо, блюдо для особых случаев. Очень интересное сочетание хлебных крошек, апельсиновой цедры, грецкого ореха и мускатного ореха придает этому блюду особенный пикантный и насыщенный вкус
Решила попробовать приготовить кекс из пачки. Прочитав состав (мука пшеничная высший сорт, молоко сухое, сахар, яичный порошок, разрыхлитель, соль, ароматизатор идентичный натуральному «Лимон»), я сделала вывод, что ничего сверхъестественного в ингредиентах для кекса нет и можно легко приготовить его самостоятельно. Но все дело в удобстве и нашей лени — не надо отмерять муку, яйца, сахар и другие ингредиенты. Хотя добавить масло и молоко все же пришлось.
Внимание: противопоказано при индивидуальной непереносимости к яичному белку и белку молока ( так указано на упаковке)
Кроме восхитительного вкуса, яблоки обладают полезными и лечебными свойствами, что обусловлено содержанием в них витаминов С, В1, В2, Р, Е, каротина, калия, железа, марганца, кальция, пектинов, сахаров и органических кислот. Это самый распространенный источних минеральных веществ. Печеные яблочки — отличное лакомство для детей и взрослых. Наполнять печеные яблочки можно различными начинками — ягодами, фруктами, орехами, медом, сахаром с добавлением корицы
Многие считают, что плов — это блюдо узбекской кухни. Однозначно не установлена родина плова, предположительно это была Индия и Древний Восток, где впервые начали возделывать рис. Рецептов плова существует огромное количество — самаркандский, гурийский, московский, плов с тыквой и фруктами, ширин-плов. Однако особенностью плова является сочетание двух его составных частей — крупяной части (в основном это рис) и так называемого «зирвака» или «гары» (мясо, рыба, дичь, пряности и сухофрукты). Также существует два основных варианта приготовления плова — среднеазиатский вариант, при котором зирвак и крупяная часть объединяются для дальнейшего тушения, и иранский вариант, где гара и крупяная часть готовятся отдельно и соединяются в тарелке при подаче на стол. Лучшими мастерами приготовления плова на Востоке считаются мужчины, только они готовят плов для особых праздничных случаев, женщины готовят плов в повседневной жизни. У нас в России наиболее распространен первый вариант приготовления плова по узбекской технологии с добавлением таких приправ как зира, барбарис и куркума
Заварные пирожные очень популярны во всей Европе. Их делают в виде круглых розеток, маленьких или больших. Заварные порожные в виде полосок называются эклерами. Воздушная выпечка из заварного теста – это крепкая корочка снаружи и полое пространство внутри. Изделия из заварного теста превосходно замораживаются и это очень удобно! Прежде чем наполнять начинкой, пирожным дают остыть. В качестве начинки можно использовать что угодно, даже мороженное. Также можно их покрывать шоколадом, разноцветной глазурью, посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой. В общем, тут все зависит от вашей фантазии
Трудно разгадать в комочке теста готовое пирожное объемной формы снаружи и полое внутри, которое в последующем наполняется различной вкусной начинкой, сладкой или острой пикантной. Заварное тесто готовится в 2 этапа – в кастрюле варится густая мучная масса, затем добавляются слегка взбитые яйца – и тесто готово. Обычно при выпечке пирожное увеличивает свой объем в 3 раза. Чтобы пирожные не развалились в процессе выпекания и не почерствели, в духовке должен быть влажный воздух, а точнее функция «горячий циркулирующий воздух». Если нет такой возможности, можно за 15 минут до выпекания поставить в духовку глубокую тарелку с горячей водой. При выпекании запаситесь терпением и не открывайте духовку, иначе пирожные могут опасть. Также ещё один плюс пирожных из заварного теста – их можно замораживать, для этого их нужно остудить и уложить в пакет. Это очень удобно на случай неожиданных гостей!
Многие не могут или просто не хотят возиться с выпечкой, а может не позволяют возможности (нет духовки, либо она не достаточно мощная). Торт с зефиром и грецкими орехами не требует выпечки. По способу приготовления коржей и вкусу он напоминает пирожное «Картошка», только без добавления какао порошка. Готовый торт получается очень насыщенным и сытным благодаря сочетанию зефира, грецких орехов и коржей из печенья
Впервые я попробовала Итальянский миндальный кекс, работая в магазине Л’Этуаль. Это был 2006 год, в магазин привезли коробки с этими кексами на подарки клиентам и я помню реакцию всех продавцов и покупателей: «Что это? Что за ужасные сухарики? И это можно есть?» Но все-таки мы решили их попробовать и оторваться уже не было сил. Покупатели специально что-нибудь приобретали, чтобы получить в подарок эти вкусняшки, потом еще долго спрашивая о них. Недавно я нашла рецепт этих вкусных кексов и тут же решила их приготовить. Сразу говорю, настоящий итальянский миндальный кекс очень твердый. В этом его прелесть. Готовится Итальянский миндальный кекс в 2 этапа — сначала выпекается тесто в виде колбаски, затем остужается, режется на ломтики и снова выпекается. Итак, рецепт
