Кексы со смородиной — это прекрасное сочетание воздушного рыхлого теста и чуть кисленьких ягод смородины. Чтобы кексы получились вкусными, все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому следует вытащить их из холодильника заблаговременно. Также необходимо тщательно взбивать яйца, маргарин и сахар, чтобы смесь обогатилась кислородом воздуха, в результате чего изделие получится рассыпчатым и нежным. Но с добавлением муки, тесто нужно мешать недолго, чтобы выпечка не сделалась сухой и плотной. Выпеченное изделие несколько минут не трогайте, в это время тесто даёт усадку. Затем кекс следует опрокинуть из формы и подождать пока остынет, чтобы испарилась лишняя влага и корочка стала приятно хрустящей
Чудо Печка
Кулинарный блог — Кулинарные рецепты с пошаговыми инструкциями и фотографиями
