Чудо Печка

Тарталетки — это небольшие корзиночки из теста, которые наполняются различными начинками — мясными, рыбными, овощными или же  сладкими с добавлением различных фруктов, орехов, кремов и мороженного. Это, своего рода, палочка-выручалочка для каждой хозяйки. Тарталетки можно сделать заранее, а к моменту прихода гостей наполнить нужной начинкой. Тесто на тарталетки лучше делать из сливочного масла, а не из маргарина. Если целые яйца частично заменить на желтки, тарталетки получатся более рассыпчатыми и нежными. Я предлагаю вашему вниманию тарталетки из двух видов теста — песочного и слоеного покупного

Читать дальше…

Пирог называется «Крошка» неспроста. Во-первых, верхняя часть пирога состоит из нарубленного маргарина с мукой и сахаром, что напоминает крошки, а во-вторых тесто получается песочным и рассыпчатым. Немаловажную роль здесь играет джем, который отлично вписывается в рецептуру этого пирога. Пирог подходит как на каждый день, так и для особых случаев

Читать дальше…

Обычно я делаю такой пирог с яблоками, но с ананасами получается ничуть не хуже. Этот пирог очень нежный и воздушный, можно сказать, тает во рту. Подавать его лучше в теплом виде

Читать дальше…

Многие неохотно берутся за приготовление рулетов, т.к при скручивании они могут поломаться. Чтобы этого избежать, необходимо придерживаться следующих правил: 1) наносите бисквитное тесто на противень равномерным слоем, т.к. в более тонких местах бисквит пропечется сильнее и в дальнейшем может поломаться; 2) не держите бисквит в духовке больше положенного времени, т.к. он станет черствым и менее эластичным и вам будет трудно его скрутить; 3) и последнее правило — скатывайте рулет как можно быстрее. В качестве начинки можно использовать различные крема, варенье или повидло, взбитые сливки с добавление фруктов, ягод и орехов

Читать дальше…

Волшебное сочетание яиц и воздуха — вот секрет пышного, воздушного и рыхлого бисквита. Огромное, решающее значение для бисквитного теста имеют именно яйца и воздух, мука и жир здесь играют второстепенную роль. Чтобы бисквитная выпечка получилась более рыхлой, желтки и белки лучше взбивать отдельно.Бисквитные коржы выпекаются очень быстро, в течении 10-12 минут. В общем, бисквит — это идеальная основа для торта, рулета или пирожного

Читать дальше…

Слово кекс произошло от английского «cakes», что в переводе означает пирожное.  Мраморным кексом называется кекс, состоящий из двух слоев теста — темного и белого. В темную часть теста добавляется какао. Тесто выкладывается слоями и непосредственно перед выпеканием  два слоя смешиваются в форме. Для этого сквозь оба слоя теста проводят спиралевидные линии вилкой. Также можно выложить несколько слоев теста, чередуя темный и светлый. Этот вид мраморного теста называется зебровым

Читать дальше…

Наверное самый ощущаемый нашими вкусовыми рецепторами продукт в данном печенье — это курага. Или сушеный абрикос без косточки. Курага не может похвастаться большим содержанием витаминов, зато минеральных веществ, органических кислот и пектинов в ней огромное количество. Значительно больше, чем в свежих абрикосах. Также огромный плюс этого печенья — тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике на случай прихода неожиданных гостей

Читать дальше…

Решила попробовать приготовить кекс из пачки.   Прочитав состав (мука пшеничная высший сорт, молоко сухое, сахар, яичный порошок, разрыхлитель, соль, ароматизатор идентичный натуральному «Лимон»), я сделала вывод, что ничего сверхъестественного в ингредиентах для кекса нет и можно легко приготовить его  самостоятельно. Но все дело в удобстве и нашей лени — не надо отмерять муку, яйца, сахар и другие ингредиенты. Хотя добавить масло и молоко все же пришлось.

Внимание: противопоказано при индивидуальной непереносимости к яичному белку и белку молока ( так указано на упаковке)

Читать дальше…

Заварные пирожные очень популярны во всей Европе.  Их делают в виде круглых розеток, маленьких или больших. Заварные порожные в виде полосок называются эклерами. Воздушная выпечка из заварного теста – это крепкая корочка снаружи и  полое пространство внутри. Изделия из заварного теста превосходно замораживаются и это очень удобно! Прежде чем наполнять начинкой, пирожным дают остыть. В качестве начинки можно использовать что угодно, даже мороженное. Также можно их покрывать шоколадом, разноцветной глазурью,  посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой. В общем, тут все зависит от вашей фантазии

Читать дальше…

Многие не  могут или просто не хотят возиться с выпечкой, а может не позволяют возможности (нет духовки, либо она не достаточно мощная).  Торт с зефиром и грецкими орехами не требует выпечки. По способу приготовления коржей  и вкусу  он напоминает пирожное «Картошка», только без добавления какао порошка. Готовый торт получается очень насыщенным и сытным благодаря сочетанию зефира, грецких орехов и коржей из печенья

Читать дальше…