Вторые блюда и гарниры к ним

Позы

Вторые блюда и гарниры к ним 22.02.2010 Нет комментариев

Позы (или бууза) — это национальное бурятское блюдо, которое готовится на пару, обычно в позницах и мантоварках. Позы имеют форму чашечки с отверстием посередине. Едят позы руками, а образовавшийся бульон выпивают через отверстие. Позы готовятся из рубленного мяса, порезанного секачом или пропущенного через мясорубку с добавлением лука. Впервые я попробовала настоящие позы в 2002 году в городе Чита, где очень много представителей бурятского населения. Если честно, не имея никакого понятия о существовании этого блюда, я подумала, что люди там — извращенцы, всё время говорят о каких-то позах. До сих пор вспоминаю этот случай с улыбкой 🙂 И я думаю, не зря идут споры о переименовании устоявшееся в России названия «Позы» на традиционное бурятское «Буузы». А в целом, блюдо очень вкусное, советую попробовать

Мясо по-китайски

8 Марта, Вторые блюда и гарниры к ним, Праздничное меню 17.02.2010 Комментарии отключены

Мода на китайскую кухню уже давно вошла в нашу жизнь и завоевала сердца многих. Мы часто посещаем рестораны и кафе, где основной является именно эта национальная кухня. Приготовив самостоятельно дома Мясо по-китайски, вам не потребуется идти в ресторан и вы приятно удивите ваших любимых и близких своим творением. А готовится это блюдо очень просто и, что немаловажно, быстро

Рыба по-русски

8 Марта, Вторые блюда и гарниры к ним, Праздничное меню 14.02.2010 Комментарии отключены

Рыба по-русски — это рыба, запеченная с картофелем. Рыбу можно запекать с различными соусами, но обычно в качестве соуса используется сметана, смешанная с куриным яйцом (либо нежирный майонез с яйцом). Рыбу запекают до образования румяной корочки и подают украсив мелко порубленной зеленью

Сёмга под апельсиново-ореховой корочкой

8 Марта, Вторые блюда и гарниры к ним, Праздничное меню 06.02.2010 Нет комментариев

Разнообразные рыбные блюда и закуски составляют одну из особенностей русской кухни. Рыба — важнейший источник пищевых веществ высокой биологической ценности. Не зря считается, что дары Нептуна — дары здоровья. В последние годы в наш быт вошли новые виды морских и океанических рыб, и семга в том числе. Сёмга под апельсиново-ореховой корочкой — это, безусловно, праздничное блюдо, блюдо для особых случаев. Очень интересное сочетание хлебных крошек, апельсиновой цедры, грецкого ореха и мускатного ореха придает этому блюду особенный пикантный и насыщенный вкус

Плов из курицы

Вторые блюда и гарниры к ним 02.02.2010 Нет комментариев

Многие считают, что плов — это блюдо узбекской кухни. Однозначно не установлена родина плова, предположительно это была Индия и Древний Восток, где впервые начали возделывать рис. Рецептов плова существует огромное количество — самаркандский, гурийский, московский, плов с тыквой и фруктами, ширин-плов. Однако особенностью плова является сочетание двух его составных частей — крупяной части (в основном это рис) и так называемого «зирвака» или «гары» (мясо, рыба, дичь, пряности и сухофрукты). Также существует два основных варианта приготовления плова — среднеазиатский вариант, при котором зирвак и крупяная часть объединяются для дальнейшего тушения, и иранский вариант, где гара и крупяная часть готовятся отдельно и соединяются в тарелке при подаче на стол. Лучшими мастерами приготовления плова на Востоке считаются мужчины, только они готовят плов для особых праздничных случаев, женщины готовят плов в повседневной жизни. У нас в России наиболее распространен первый вариант приготовления плова по узбекской технологии с добавлением таких приправ как зира, барбарис и куркума

Шашлычки на шпажках

8 Марта, Вторые блюда и гарниры к ним, Закуски и бутерброды, Праздничное меню 23.01.2010 Комментарии отключены

Принято считать, что шашлык — это блюдо кавказской кухни, кушанье, жаренное на вертеле. Хотя блюда, приготовленные на вертеле, традиционны для многих народов мира и уходят корнями в доисторические времена. В Грузии шашлык называют «мцвади», в Армении — «хоровац», а в Азербайджане — «кебаб». На Кавказе готовят шашлык разными способами — и каждый народ, будь то айзербайджанец, грузин или армянин, считает, что его рецепт приготовления самый правильный и шашлык получается самым вкусным. И каждый по-своему прав. Шашлык принято мариновать, чтобы мясо получалось сочным и хорошо прожаривалось. Способов и составов маринадов огромное количество — в кефире, в вине, в минеральной воде, в лимонном соке и тд. Но иногда нет времени и возможности выбраться на природу и приготовить полноценный шашлык, в этом случае можно приготовить дома Шашлычки на шпажках. Хотя это совершенно разные вещи, нет запаха костра и той атмосферы, которая присуща настоящему шашлыку. Но принцип приготовления такой же

Яйца по-шотландски

8 Марта, Вторые блюда и гарниры к ним, Праздничное меню 18.01.2010 Нет комментариев

Яйца по-шотландски — блюдо английской кухни, очень популярная закуска в Англии и Шотландии. Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные. Подавать Яйца по-шотландски принято с зеленым салатом и горчицей

Тушеный кальмар со сливками

Вторые блюда и гарниры к ним 17.01.2010 Нет комментариев

Тушеный кальмар со сливками — очень нежное и , в тоже время, очень питательное блюдо. Вместо сливок можно смело использовать сметану. Самое сложное в этом рецепте — это чистка кальмара, остальное готовится очень быстро. В качестве гарнира с этим блюдом отлично сочетается рис

Ленивые вареники с творогом

Вторые блюда и гарниры к ним 14.01.2010 Нет комментариев

Не хватает времени приготовить на завтрак вареники с творогом или просто лень — приготовьте Ленивые вареники с творогом. Вкус тот же, зато готовится быстро, полезно и детям понравится

Рис с гребешком, запеченный в духовке

8 Марта, Вторые блюда и гарниры к ним, Праздничное меню 12.01.2010 2 комментария

Не знаете что необычного приготовить с рисом? Вот простой, но в то же время очень оригинальный рецепт. На приготовление данного блюда у вас уйдет очень мало времени, а результат будет потрясающим — прекрасное сочетание риса с морским гребешком оценят ваши домашние и гости. Ко всему прочему, рис с гребешком очень полезен благодаря ценным качествам гребешка

Чудо Печка

Позы

Мясо по-китайски

Рыба по-русски

Сёмга под апельсиново-ореховой корочкой

Плов из курицы

Шашлычки на шпажках

Яйца по-шотландски

Тушеный кальмар со сливками

Ленивые вареники с творогом

Рис с гребешком, запеченный в духовке

Category:

Archives:

Category:

Ссылки:

Archives: