Вот уже не за горами один из самых любимых нами праздников — Новый год. И какой же русский стол обойдется без традиционного русского блюда Холодца? Кстати, у других народов тоже существуют аналогичные блюда, например, грузинское блюдо мужужи, молдавский студень из петуха и т. д.. Для приготовления нашего холодца лучше всего использовать те части туши, в которых достаточно желирующих веществ (свиные уши, хвосты, ноги) — это залог того, что холодец застынет. Можно добавить и курицу. Подавать холодец лучше всего с хреном или горчицей.
