Чудо Печка

Заварные пирожные очень популярны во всей Европе.  Их делают в виде круглых розеток, маленьких или больших. Заварные порожные в виде полосок называются эклерами. Воздушная выпечка из заварного теста – это крепкая корочка снаружи и  полое пространство внутри. Изделия из заварного теста превосходно замораживаются и это очень удобно! Прежде чем наполнять начинкой, пирожным дают остыть. В качестве начинки можно использовать что угодно, даже мороженное. Также можно их покрывать шоколадом, разноцветной глазурью,  посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой. В общем, тут все зависит от вашей фантазии

Читать дальше…

Трудно разгадать в комочке теста готовое пирожное объемной формы снаружи и полое внутри, которое в последующем наполняется различной вкусной начинкой, сладкой или острой пикантной. Заварное тесто готовится в 2 этапа – в кастрюле варится густая мучная масса, затем добавляются слегка взбитые яйца – и тесто готово. Обычно при выпечке пирожное увеличивает свой объем в 3 раза. Чтобы пирожные не развалились в процессе выпекания и не почерствели, в духовке должен быть влажный воздух, а точнее функция «горячий циркулирующий воздух». Если нет такой возможности, можно за 15 минут до выпекания поставить в духовку глубокую тарелку с горячей водой. При выпекании запаситесь терпением и не открывайте духовку, иначе пирожные могут опасть. Также ещё один плюс пирожных из заварного теста – их можно замораживать, для этого их нужно остудить и уложить в пакет. Это очень удобно на случай неожиданных гостей!

Читать дальше…

Многие не  могут или просто не хотят возиться с выпечкой, а может не позволяют возможности (нет духовки, либо она не достаточно мощная).  Торт с зефиром и грецкими орехами не требует выпечки. По способу приготовления коржей  и вкусу  он напоминает пирожное «Картошка», только без добавления какао порошка. Готовый торт получается очень насыщенным и сытным благодаря сочетанию зефира, грецких орехов и коржей из печенья

Читать дальше…

Впервые я попробовала Итальянский миндальный кекс, работая в магазине Л’Этуаль. Это был 2006 год, в магазин привезли коробки с этими кексами на подарки клиентам и я помню реакцию всех продавцов и покупателей: «Что это? Что за ужасные сухарики? И это можно есть?» Но все-таки мы решили их попробовать и оторваться уже не было сил. Покупатели специально что-нибудь приобретали, чтобы получить в подарок эти вкусняшки, потом еще долго спрашивая о них. Недавно я нашла рецепт этих вкусных кексов и тут же решила их приготовить. Сразу говорю, настоящий итальянский миндальный кекс очень твердый. В этом его  прелесть. Готовится Итальянский миндальный кекс в 2 этапа — сначала выпекается тесто в виде колбаски, затем остужается, режется на ломтики и снова выпекается. Итак, рецепт

Читать дальше…

Принято считать, что шашлык — это блюдо кавказской кухни, кушанье, жаренное на вертеле. Хотя блюда, приготовленные на вертеле, традиционны для многих народов мира и уходят корнями в доисторические времена. В Грузии шашлык называют «мцвади», в Армении — «хоровац», а в Азербайджане — «кебаб». На Кавказе готовят шашлык разными способами — и каждый народ, будь то айзербайджанец, грузин или армянин, считает, что его рецепт приготовления самый правильный и шашлык получается самым вкусным. И каждый по-своему прав. Шашлык принято мариновать, чтобы мясо получалось сочным и хорошо прожаривалось. Способов и составов маринадов огромное количество — в кефире, в вине, в минеральной воде, в лимонном соке и тд. Но иногда нет времени и возможности выбраться на природу и приготовить полноценный шашлык, в этом случае можно приготовить дома Шашлычки на шпажках. Хотя это совершенно разные вещи, нет запаха костра и той атмосферы, которая присуща настоящему шашлыку. Но принцип приготовления такой же

Читать дальше…

Приготовить Яблочные ромашки совсем не сложно, на их приготовление у вас уйдет мало времени. Зато на столе они выглядят очень радостно и аппетитно!

Читать дальше…

Винегрет заимствован нами из немецкой или скандинавской кухни. Это салат из вареных овощей — свеклы, картофеля и моркови с добавлением зеленого горошка, соленых огурцов и квашенной капусты. Заправляется винегрет обычно растительным маслом. Чтобы овощи сохранили свой цвет, свеклу необходимо резать первой, заправить её растительным маслом и перемешать. Многим не нравится готовить винегрет, точнее лень из-за долгой варки овощей, я предлагаю сделать это быстро, а как, вы узнаете в рецепте

Читать дальше…

Яйца по-шотландски — блюдо английской кухни, очень популярная закуска в Англии и Шотландии. Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные. Подавать Яйца по-шотландски принято с зеленым салатом и горчицей

Читать дальше…

Сырники или, как их называют, творожники — это блюдо украинской кухни, оладьи из творога. Обычно их жарят, в редких случаях запекают в духовке. Я столкнулась с такой вещью, что у многих сырники не получаются — пригорают и не пропекаются внутри. Главное — подобрать правильную консистенцию и выбрать правильную температуру для жарения. Температура должна быть средней, а тесто не жидким и не тугим. В сырники можно добавлять различные начинки — изюм, яблоки, курагу и др.  В общем, вот рецепт

Читать дальше…